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Thierry Marx, une conférence du chef étoilé et président de l'UMIH.

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Thierry Marx

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Biographie

Né à Paris, Thierry Marx, cuisinier renommé, a entamé sa carrière en intégrant les Compagnons du Devoir en 1978, obtenant ensuite son CAP de pâtissier-chocolatier-glacier. À 18 ans, il rejoint l'armée en tant que parachutiste, puis part à Sydney pour travailler en pâtisserie au Regency Hotel. De retour en France, il passe son CAP de cuisine et devient commis sous la tutelle de grands chefs comme Joël Robuchon.

Rapidement remarqué, il devient chef international dans de prestigieux palaces. En 1988, il reçoit sa première étoile Michelin en tant que chef du restaurant « Roc en Val ». Il ajoute une deuxième étoile au « Cheval blanc » à Nîmes deux ans plus tard. Dirigeant le « Relais et Château Cordeillan-Bages » pendant 10 ans, il maintient deux étoiles au Guide Michelin. En 2008, il devient le pionnier de la cuisine moléculaire avec le Foodlab, et ouvre les restaurants « Sur Mesure par Thierry Marx » et « Le Camélia » au sein de l’hôtel Mandarin Oriental.

Engagé socialement, il intervient dans les prisons et crée une école pour la cuisine responsable. En 2013, il reçoit la Légion d’honneur et devient membre du jury de « Top Chef » sur M6 pendant cinq saisons. En tant que conférencier, il aborde la créativité, le leadership et l'innovation.

thématiques abordées
Créativité
Leadership
Gestion du stress
Innovation
exemples d'interventions

Témoignages

Une prise de parole passionnante, portée par un parcours aussi inspirant que captivant. Un moment fort qui a suscité que des réactions positives au sein des équipes.
Sébastien
Office Manager
Meilleure note du séminaire (4,53/5) et retours unanimement positifs : une intervention percutante, riche de sens : un vrai temps fort de notre événement.
Léa
Chargée de communication interne
Une intervention à la fois captivante, pertinente et en parfaite adéquation avec nos enjeux internes. L’équipe a salué la qualité du propos et l’authenticité du témoignage.
Stéphanie
Directrice administrative & commerciale

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